芹菜餃子餡可以通過(guò)添加洋蔥提升風(fēng)味，同時(shí)搭配適量的調味料和食材，能讓口感更加豐富。調餡時(shí)需注意食材的比例和調味技巧，避免過(guò)咸或過(guò)淡。

1. 芹菜的處理：芹菜洗凈后切碎，建議先焯水去除部分澀味，焯水后擠干水分備用。這樣能保留芹菜的清香，同時(shí)避免餃子餡出水過(guò)多。

2. 洋蔥的使用：洋蔥切碎后加入餡料中，能增加甜味和香氣。建議將洋蔥炒至微黃，釋放其香味后再與芹菜混合，這樣口感更佳。

3. 肉餡的選擇：選用肥瘦相間的豬肉餡，比例為3:7或4:6，這樣餃子餡更加鮮嫩多汁。肉餡中加入少許姜末和料酒，去腥增香。

4. 調味技巧：加入適量鹽、生抽、蠔油和香油調味，攪拌均勻?？杉尤肷僭S白糖提鮮，但需控制用量，避免過(guò)甜。

5. 其他配菜：可根據個(gè)人喜好加入胡蘿卜碎、香菇碎等，增加口感和營(yíng)養。注意配菜需切碎并擠干水分，避免影響餃子皮的韌性。

通過(guò)合理搭配食材和調味，芹菜餃子餡不僅美味，還能保留食材的原汁原味，適合家庭日常制作。