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吃什么蔬菜可以美容養顏呢？

患者：女，31歲

病情描述:
我感覺(jué)最近皮膚越來(lái)越干燥，而且還特別暗黃，想通過(guò)飲食來(lái)調理，吃什么蔬菜可以美容養顏呢？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

美容養顏可以適量吃西藍花、胡蘿卜、番茄、菠菜、紫甘藍等蔬菜，這些蔬菜富含維生素、抗氧化物質(zhì)及膳食纖維，有助于改善皮膚狀態(tài)。

1、西藍花

西藍花含有豐富的維生素C和硫化物，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助皮膚保持彈性，硫化物則有助于肝臟排毒，減少皮膚暗沉。長(cháng)期適量食用可輔助淡化色斑，但需避免高溫久煮以免營(yíng)養流失。對十字花科蔬菜過(guò)敏者應謹慎食用。

2、胡蘿卜

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，調節表皮細胞代謝，緩解皮膚粗糙。其抗氧化成分還可減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷，建議用少量油脂烹調以提高吸收率。過(guò)量攝入可能導致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃，停止食用后可恢復。

3、番茄

番茄富含番茄紅素和維生素E，番茄紅素具有強效抗氧化作用，能中和自由基，延緩皮膚老化；維生素E則能增強皮膚屏障功能。生吃可獲取更多維生素C，加熱后番茄紅素吸收率更高。胃酸過(guò)多者空腹不宜大量食用。

4、菠菜

菠菜含有葉黃素和鐵元素，葉黃素可過(guò)濾藍光保護皮膚，鐵元素能改善因缺鐵導致的面色蒼白。建議焯水去除草酸后食用，避免與高鈣食物同餐影響礦物質(zhì)吸收。腎功能不全者需控制攝入量。

5、紫甘藍

紫甘藍中的花青素和維生素K能增強毛細血管彈性，減少面部紅血絲，維生素K還有助于淡化黑眼圈。涼拌或短時(shí)間快炒可保留更多活性成分。甲狀腺功能異常者應咨詢(xún)醫生后決定食用量。

日常建議將不同顏色蔬菜搭配食用，每周攝入種類(lèi)不少于10種，烹飪時(shí)優(yōu)先選擇蒸煮、涼拌等方式。同時(shí)需保持充足睡眠、適度運動(dòng)及防曬，皮膚敏感者可將蔬菜制成面膜外敷前需做局部測試。若出現食物過(guò)敏或皮膚異常反應應及時(shí)就醫。

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