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食用栗子對身體有什么作用呢？

患者：女，57歲

病情描述:
經(jīng)常會(huì )買(mǎi)很多栗子吃，味道有甜甜的感覺(jué)，很好吃，經(jīng)常吃栗子對身體的作用有哪些呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

食用栗子有助于補充能量、改善胃腸功能、保護心血管健康、增強免疫力及抗氧化。栗子富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、鉀等營(yíng)養素，適量食用可發(fā)揮多重健康效益。

1、補充能量

栗子含有豐富的碳水化合物，每100克栗子可提供約40克碳水化合物，主要為淀粉。淀粉在體內分解為葡萄糖后可為機體快速供能，適合體力消耗較大或需即時(shí)補充能量的人群。栗子中的碳水化合物釋放速度較慢，有助于維持血糖穩定。

2、改善胃腸功能

栗子中的膳食纖維含量較高，每100克約含5克膳食纖維。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預防便秘；同時(shí)作為益生元滋養腸道有益菌群，改善消化吸收功能。栗子所含的單寧酸還具有收斂作用，對輕度腹瀉有一定緩解效果。

3、保護心血管

栗子含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸。鉀能調節體內鈉鉀平衡，幫助控制血壓；不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。栗子中特有的栗殼多酚類(lèi)物質(zhì)還具有抗炎作用，有助于維護血管內皮健康。

4、增強免疫力

栗子富含維生素C、維生素B6及鋅等微量營(yíng)養素。維生素C能促進(jìn)白細胞功能，增強機體抗感染能力；維生素B6參與抗體合成；鋅則直接支持免疫細胞增殖分化。這些營(yíng)養素協(xié)同作用可提升免疫系統防御效能。

5、抗氧化作用

栗子含有的維生素E、多酚類(lèi)物質(zhì)及黃酮類(lèi)化合物具有較強的抗氧化活性。這些成分能清除體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷，延緩衰老進(jìn)程。研究表明栗子提取物對抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應效果顯著(zhù)。

建議每日食用栗子不超過(guò)10顆，避免過(guò)量攝入引起腹脹。糖炒栗子因添加油脂和糖分，應控制食用頻率。胃腸功能較弱者可選擇蒸煮方式軟化纖維。栗子不宜與寒性食物大量同食，體質(zhì)虛寒者需適量搭配溫熱食材。食用后出現皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應及時(shí)停用并就醫。

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