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人參果有什么營(yíng)養價(jià)值

患者:女,27歲

病情描述:
親戚朋友都說(shuō)人參果吃了對身體有許多好處,想問(wèn)問(wèn)人參果具體有什么營(yíng)養價(jià)值呢?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

人參果富含多種維生素、礦物質(zhì)及生物活性成分,主要營(yíng)養價(jià)值包括維生素C、膳食纖維、鉀、硒以及皂苷類(lèi)物質(zhì)。

1、維生素C

人參果的維生素C含量較高,有助于促進(jìn)膠原蛋白合成,增強皮膚彈性,同時(shí)可提升機體抗氧化能力,減少自由基對細胞的損傷。適量食用對預防牙齦出血、加速傷口愈合有一定輔助作用。

2、膳食纖維

人參果含有可溶性和不可溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘問(wèn)題。其果膠成分可延緩胃排空速度,幫助穩定餐后水平,適合需要控制血糖的人群作為加餐選擇。

3、鉀元素

每100克人參果約含200毫克鉀,有助于維持正常心肌功能和神經(jīng)傳導。對于高血壓患者,適量補充鉀離子可幫助平衡鈉離子濃度,輔助調節血壓水平。

4、硒元素

人參果是少有的富硒水果,硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要組成部分,具有增強免疫力、保護甲狀腺功能的作用。長(cháng)期適量攝入對預防克山病等地方病有積極意義。

5、皂苷類(lèi)物質(zhì)

人參果特有的三萜皂苷成分具有類(lèi)似人參的滋補特性,能幫助緩解疲勞感,改善應激狀態(tài)下的身體適應能力。其活性成分對調節脂代謝可能產(chǎn)生積極影響。

建議選擇成熟度適中的人參果食用,果皮呈金黃色時(shí)營(yíng)養價(jià)值最佳。每日食用量控制在200克以?xún)葹橐?,避免與高蛋白食物同食影響消化。胃腸功能較弱者應去皮食用,糖尿病患者需注意監測食用后的血糖變化。新鮮人參果可切片涼拌或榨汁,加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)以免破壞維生素C。

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