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番茄對身體具有什么功效呢？

患者：女，26歲

病情描述:
吃很喜歡吃番茄，每次做飯都會(huì )做一樣關(guān)于番茄的菜，那么吃番茄對什么有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄富含多種營(yíng)養成分，對身體具有抗氧化、保護心血管、促進(jìn)消化、增強免疫力、維護皮膚健康等功效。

1、抗氧化：

番茄含有豐富的番茄紅素和維生素C，這兩種成分具有強效抗氧化作用，能夠中和體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。番茄紅素在加熱后生物利用度更高，適量食用熟番茄有助于延緩衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險。

2、保護心血管：

番茄中的鉀元素和膳食纖維有助于調節血壓和膽固醇水平。番茄紅素能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內皮損傷，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。長(cháng)期適量攝入番茄制品可能對預防高血壓和冠心病有積極作用。

3、促進(jìn)消化：

番茄含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機酸，能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。其膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。但胃腸敏感者應避免空腹食用，以免引起胃部不適。

4、增強免疫力：

番茄中的維生素A、維生素C及多種植物化學(xué)物質(zhì)共同參與免疫調節。維生素C能促進(jìn)白細胞功能，維生素A維護黏膜屏障完整性，番茄紅素可調節免疫細胞活性，這些成分協(xié)同作用有助于提升機體抗病能力。

5、維護皮膚健康：

番茄紅素能減少紫外線(xiàn)對皮膚的傷害，維生素C參與膠原蛋白合成，有助于保持皮膚彈性。番茄中的硫胺素和煙酸等B族維生素還能改善皮膚代謝，減輕炎癥反應，對痤瘡等皮膚問(wèn)題可能有一定緩解作用。

建議每日攝入200-300克新鮮番茄，可生食或烹調后食用。對番茄過(guò)敏者、胃酸過(guò)多或反流性食管炎患者應控制攝入量。番茄宜與少量油脂搭配烹調以提高脂溶性營(yíng)養素吸收，避免與大量寒涼食物同食以免刺激胃腸不適。長(cháng)期規律攝入番茄及其制品，結合均衡飲食和適度運動(dòng)，能更好發(fā)揮其健康功效。

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