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白米飯是垃圾食品嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
白米飯吃多了會(huì )導致血糖升高，所以白米飯是垃圾食品嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白米飯不屬于垃圾食品，但過(guò)量食用可能增加健康風(fēng)險。合理搭配蔬菜、蛋白質(zhì)和膳食纖維更有助于營(yíng)養均衡。


1、營(yíng)養構成


白米飯主要成分為碳水化合物，含有少量蛋白質(zhì)和微量B族維生素，但加工過(guò)程中丟失了大部分膳食纖維和礦物質(zhì)。


2、升糖指數


精制白米飯升糖指數較高，可能引起血糖快速波動(dòng)，糖尿病患者需控制攝入量。


3、搭配建議


建議將白米飯與豆類(lèi)、蔬菜搭配食用，或選擇糙米等全谷物替代部分白米飯，提高膳食纖維攝入。


4、攝入控制


健康人群每日主食攝入量應控制在250-400克，其中全谷物和雜豆類(lèi)應占三分之一以上。


日常飲食中可適當減少白米飯比例，增加薯類(lèi)、雜糧等主食多樣性，同時(shí)配合適量運動(dòng)維持能量平衡。

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