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菌藻類(lèi)食物有什么特點(diǎn)？

患者：女，45歲

病情描述:
平時(shí)老公經(jīng)常買(mǎi)海藻給我做著(zhù)吃，那菌藻類(lèi)食物有什么營(yíng)養作用？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這些食物不僅含有蛋白質(zhì)和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，還含有植物化學(xué)物質(zhì)。降血如香菇多糖就有壓的作用，海帶中的褐藻酸鈉鹽有治療缺碘性甲狀腺腫大和預防白血病及骨腫瘤的作用。 另外，菌藻類(lèi)中含有胡蘿卜素、硒等抗氧化物質(zhì)和礦物質(zhì)也有一定的調節免疫力和抗腫瘤作用，這些物質(zhì)能使DNA免受損失，能促進(jìn)細胞修復，減少突變。
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