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白菜外葉有什么營(yíng)養?

患者:女,20歲

病情描述:
我每次都把白菜外面的葉子扔掉,但是媽媽都會(huì )連外面的葉子一起炒,不知道白菜外葉有什么營(yíng)養?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,維生素C也要高好幾倍,洗凈和內葉一起做菜或單做另一道菜都很好。
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