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小麥粉漲血糖嗎

患者:女,25歲

病情描述:
平時(shí)我喜歡吃饅頭,但有輕微血糖高的情況,小麥粉漲血糖嗎?
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

小麥粉屬于高升糖指數食物,食用后可能導致血糖快速升高。升糖反應主要與加工精細度、食用量、搭配食物、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1、加工精細度

精制小麥粉去除了麩皮和胚芽,膳食纖維含量低,消化吸收快,升糖速度明顯高于全麥粉。

2、食用量

單次攝入量越大,血糖波動(dòng)越顯著(zhù)。建議糖尿病患者每餐控制小麥粉制品在50克以?xún)取?/p>

3、搭配食物

與優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維豐富的食物同食可延緩血糖上升,如搭配雞蛋、綠葉蔬菜等。

4、個(gè)體差異

胰島素敏感性不同的人群對小麥粉的血糖反應存在差異,糖尿病患者需加強餐后血糖監測。

建議選擇全麥粉替代精制小麥粉,控制攝入總量,合理搭配食材,餐后適當運動(dòng)有助于平穩血糖。

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