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吃生雞蛋的危害和好處有哪些

患者:女,23歲

病情描述:
吃生雞蛋的危害和好處有哪些
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸,其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無(wú)機鹽的良好來(lái)源,是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺(jué)得雞蛋煮熟后營(yíng)養成分就被破壞了,以為生吃比熟吃補身體。其實(shí),這種吃法非但無(wú)益反而有害,雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。所以雞蛋最好別生吃。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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