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土豆炒雞蛋會(huì )不會(huì )中毒

患者:女,35歲

病情描述:
土豆炒雞蛋會(huì )中毒嗎
共1個(gè)回答
成立 主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 急診科
土豆炒雞蛋通常是不會(huì )導致中毒的,只是兩種食材不相配,一般不放在一起炒制食用,所以還應避免,可分開(kāi)食用不影響食材營(yíng)養。但是發(fā)芽的土豆,和未成熟發(fā)綠土豆含有較高的有毒生物堿龍葵素,食用后可導致中毒,還需多注意。同時(shí)因為土豆會(huì )降解雞蛋中蛋白質(zhì),進(jìn)而影響吸收和消化,所以應避免放在一起食用,土豆和雞蛋都是營(yíng)養較為豐富的食物,所以經(jīng)常食用是有助于身體健康的。以上健康知識僅供參考,希望對患者有所幫助。
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