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苜蓿怎么吃

患者：女，62歲

病情描述:
苜蓿怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現胃腸功能紊亂或需補充膳食纖維等情況，可以適量吃涼拌苜蓿、苜蓿炒蛋、苜蓿湯、苜蓿餃子等食物，也可以遵醫囑吃苜蓿提取物制劑、復方苜蓿顆粒、苜蓿素膠囊、苜蓿多糖片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 涼拌苜蓿

新鮮苜蓿嫩葉焯水后加調味料涼拌，適合夏季開(kāi)胃食用，富含維生素和礦物質(zhì)。

2. 苜蓿炒蛋

苜蓿與雞蛋同炒，蛋白質(zhì)與植物纖維互補，注意烹調時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)以免營(yíng)養流失。

3. 苜蓿湯

苜蓿與豆腐或瘦肉燉湯，適合消化功能較弱人群，可保留水溶性營(yíng)養成分。

4. 苜蓿餃子

苜蓿與少量肉類(lèi)混合做餡，需徹底加熱殺菌，避免食用過(guò)量引起腹脹。

二、藥物

1. 苜蓿提取物

需醫生評估后使用，可能含植物雌激素成分，不適合激素敏感性疾病患者。

2. 復方苜蓿顆粒

含多種草本成分，可能影響凝血功能，服用抗凝藥物者須謹慎。

3. 苜蓿素膠囊

提取濃縮制劑，過(guò)量可能引起光敏反應，服藥期間需避免強光照射。

4. 苜蓿多糖片

調節免疫作用明顯，自身免疫性疾病患者使用前需嚴格咨詢(xún)醫生。

食用苜蓿前需確認無(wú)過(guò)敏史，出現皮疹或腹瀉應立即停用；藥物使用期間定期監測肝腎功能，避免與華法林等藥物同服。

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