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燕麥的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，43歲

病情描述:
燕麥的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

燕麥具有調節血脂、控制血糖、促進(jìn)消化和增強免疫力的功效，主要營(yíng)養成分包括膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B族和礦物質(zhì)。

1、調節血脂

燕麥富含β-葡聚糖，可結合膽汁酸促進(jìn)膽固醇代謝。膳食纖維能減少腸道對脂肪的吸收，有助于改善高脂血癥。

2、控制血糖

燕麥中的可溶性纖維能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。長(cháng)期食用對2型糖尿病患者具有輔助控糖作用。

3、促進(jìn)消化

每100克燕麥含10克膳食纖維，可增加糞便體積刺激腸蠕動(dòng)。其含有的多酚類(lèi)物質(zhì)還能調節腸道菌群平衡。

4、增強免疫

燕麥蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，鋅和硒等微量元素可促進(jìn)免疫細胞活性。β-葡聚糖能激活巨噬細胞功能。

建議選擇整粒燕麥或鋼切燕麥保留更多營(yíng)養，每日攝入30-50克為宜，可搭配牛奶或酸奶提高蛋白質(zhì)吸收率。

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