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糖尿病患者可以適量吃玉米粥,玉米粥的主要成分為碳水化合物,升糖指數中等,建議控制攝入量并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用。
1、升糖指數:玉米粥的升糖指數約為55-65,屬于中等水平,比精米粥低但高于燕麥等粗糧,需注意食用量。
2、膳食纖維:玉米含有一定膳食纖維,有助于延緩糖分吸收,但加工成粥后纖維部分破壞,建議選擇粗玉米碴熬制。
3、搭配建議:食用時(shí)可加入雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配綠葉蔬菜,幫助平穩餐后血糖。
4、監測要求:進(jìn)食后2小時(shí)需監測血糖,根據個(gè)體反應調整食用量和頻率,血糖波動(dòng)大時(shí)需減少攝入。
建議選擇非糯性玉米品種,避免長(cháng)時(shí)間熬煮導致糊化程度過(guò)高,同時(shí)注意全天碳水化合物總量控制。
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