趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量飲用醋，醋的升糖指數較低且可能有助于改善餐后血糖，但需注意避免含糖醋制品并監測個(gè)體反應。
1、血糖影響醋中的乙酸可能延緩胃排空，降低碳水化合物消化速度，有助于穩定餐后血糖波動(dòng)。
2、代謝益處少量醋攝入可能提高胰島素敏感性，對改善2型糖尿病患者的糖代謝存在潛在益處。
3、胃腸刺激空腹飲用高濃度醋可能刺激胃腸黏膜，建議稀釋后隨餐服用，避免引發(fā)反酸等不適癥狀。
4、制品選擇需選用無(wú)添加糖的純糧釀造醋，避開(kāi)果醋飲料等含糖量高的衍生制品。
建議將醋作為調味品加入涼拌菜中食用，同時(shí)定期監測血糖變化，合并胃食管反流者應謹慎飲用。
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