袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用海魚(yú)，海魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸，有助于控制血糖和血脂，推薦選擇三文魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、鯖魚(yú)等低脂品種，但需注意烹飪方式和食用量。
一、三文魚(yú)三文魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，有助于改善胰島素敏感性，建議清蒸或水煮避免油炸。
二、鱈魚(yú)鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且脂肪含量低，適合糖尿病患者補充營(yíng)養，可搭配蔬菜蒸制食用。
三、金槍魚(yú)金槍魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，建議選擇水浸罐頭而非油浸制品，每周食用不超過(guò)兩次。
四、鯖魚(yú)鯖魚(yú)有助于降低心血管疾病風(fēng)險，但嘌呤含量較高，合并痛風(fēng)的糖尿病患者需控制攝入量。
糖尿病患者食用海魚(yú)應控制單次攝入量在100-150克，避免腌制或煎炸做法，同時(shí)需監測餐后血糖變化，合并腎病者需在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入。
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