朱明煒 主任醫師
羊肉燉胡蘿卜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素A及膳食纖維等營(yíng)養素，具有補血益氣、增強免疫、護眼潤腸等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白羊肉提供易吸收的動(dòng)物蛋白，有助于肌肉修復和免疫調節，適合術(shù)后或體虛者食用。
2、鐵元素羊肉中的血紅素鐵可預防缺鐵性貧血，胡蘿卜維生素C促進(jìn)鐵吸收，改善面色蒼白等癥狀。
3、維生素A胡蘿卜β-胡蘿卜素轉化為維生素A，維護視網(wǎng)膜健康，緩解夜盲癥和干眼癥。
4、膳食纖維胡蘿卜纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，搭配羊肉脂肪可延緩血糖上升，降低便秘風(fēng)險。
建議搭配綠葉蔬菜平衡營(yíng)養，高尿酸或消化不良者需控制食用量，慢性病患者應在醫師指導下食用。
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