趙蕾 副主任醫師
血糖高患者可以適量每天吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，有助于穩定血糖，但需注意蛋黃攝入量。
1、營(yíng)養分析：雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，消化吸收率較高，有助于維持肌肉量和血糖穩定。
2、膽固醇控制：蛋黃含有膽固醇，血糖高患者每天可食用1個(gè)全蛋，或選擇只吃蛋白部分，避免膽固醇攝入過(guò)量。
3、烹飪方式：建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎炸等高油脂做法，減少額外熱量攝入。
4、搭配建議：雞蛋可與蔬菜搭配食用，如西紅柿炒蛋、菠菜蛋花湯等，增加膳食纖維攝入，延緩糖分吸收。
血糖高患者日常飲食需注意均衡營(yíng)養，控制總熱量攝入，定期監測血糖變化，如有異常及時(shí)就醫調整飲食方案。
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2025-07-13
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