張國喜 副主任醫師
腎結石患者需避免高草酸食物、高嘌呤食物、高鹽飲食及過(guò)量動(dòng)物蛋白，日常建議增加水分攝入并適量補充枸櫞酸鹽豐富的食物。
1、高草酸食物菠菜、甜菜、堅果等草酸含量高，易與鈣結合形成草酸鈣結石。建議焯水后食用，同時(shí)搭配鈣質(zhì)食物減少草酸吸收。
2、高嘌呤食物動(dòng)物內臟、海鮮等嘌呤代謝后生成尿酸，可能誘發(fā)尿酸結石?？蛇x用低嘌呤蛋白來(lái)源如雞蛋、牛奶，并配合堿化尿液治療。
3、高鹽飲食鈉鹽攝入過(guò)多會(huì )增加尿鈣排泄，建議每日食鹽不超過(guò)5克，避免腌制食品及加工食品。
4、過(guò)量動(dòng)物蛋白紅肉、禽肉過(guò)量攝入會(huì )升高尿液中鈣和尿酸水平，每日蛋白攝入量宜控制在每公斤體重0.8-1克。
每日飲水2000-3000毫升，可適量飲用檸檬水或橙汁補充枸櫞酸鹽，定期復查尿液成分分析調整飲食方案。
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