腎結石患者飲食禁忌

博禾醫生
腎結石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽飲食,限制動(dòng)物蛋白和過(guò)量維生素C攝入。飲食調整需結合結石成分分析,主要有草酸鈣結石、尿酸結石、磷酸鈣結石、胱氨酸結石、感染性結石等類(lèi)型。
菠菜、甜菜、堅果等草酸含量高的食物可能促進(jìn)草酸鈣結石形成。草酸與鈣結合后易在尿液中結晶沉積,長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )增加結石復發(fā)風(fēng)險。建議焯水處理蔬菜減少草酸,每日堅果攝入控制在20克以?xún)?。尿酸結石患者也需控制草酸攝入以防混合型結石。
動(dòng)物內臟、濃肉湯、沙丁魚(yú)等高嘌呤食物代謝后產(chǎn)生尿酸,易誘發(fā)尿酸結石。嘌呤代謝異?;颊呙咳锗堰蕯z入應低于300毫克。急性發(fā)作期需禁用海鮮啤酒,緩解期可少量食用去皮禽肉。合并痛風(fēng)患者需同步控制血尿酸水平。
腌制食品、加工肉類(lèi)等含鈉量高的食物會(huì )增加尿鈣排泄。鈉離子與鈣離子競爭重吸收,每增加100毫摩爾鈉攝入可使尿鈣增加25毫克。每日食鹽攝入建議控制在3-5克,避免醬油、味精等隱形鹽。磷酸鈣結石患者尤其需嚴格限鹽。
紅肉、蛋黃等動(dòng)物性蛋白代謝產(chǎn)生酸性物質(zhì)和鈣負荷。過(guò)量攝入會(huì )使尿液pH值降低,促進(jìn)尿酸鹽和胱氨酸結晶。建議每日蛋白質(zhì)總量每公斤體重0.8-1克,優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。胱氨酸結石患者需采用低蛋氨酸飲食。
每日超過(guò)1000毫克維生素C可能轉化為草酸。建議通過(guò)天然果蔬補充維生素C,避免大劑量補充劑。柑橘類(lèi)水果需適量食用,因其含枸櫞酸可抑制結石但糖分較高。感染性結石患者需同時(shí)控制維生素C和鈣的攝入。
腎結石患者每日飲水量應達到2000-3000毫升,均勻分配在全天飲用??蛇m量飲用檸檬水增加尿枸櫞酸含量,但避免濃茶咖啡等利尿飲品。建議定期復查尿液分析和B超監測,根據結石成分調整飲食方案。突發(fā)腰痛血尿需及時(shí)就醫,避免自行服用排石藥物。
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