劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃蘇打餅干，但需注意選擇無(wú)糖或低糖配方，并控制食用量。蘇打餅干的主要成分是小麥粉、碳酸氫鈉等，升糖指數相對較低，但仍需結合血糖監測調整飲食。
1、升糖指數普通蘇打餅干升糖指數約為70，屬于中高升糖食物，建議選擇全麥或添加膳食纖維的改良款，升糖指數可降至50以下。
2、鈉含量每100克蘇打餅干含鈉量超過(guò)500毫克，高血壓患者需警惕?？蛇x擇低鈉配方或搭配高鉀食物如香蕉食用。
3、替代選擇更推薦糖尿病患者食用杏仁粉餅干、亞麻籽脆片等低碳水化合物零食，其膳食纖維含量可達普通蘇打餅干的3倍以上。
4、食用時(shí)機建議作為兩餐間的加餐食用，每次不超過(guò)20克，同時(shí)監測餐后2小時(shí)血糖變化，避免與含糖飲料同食。
糖尿病患者日?？蓽蕚溲莾x隨時(shí)監測，若發(fā)現食用后血糖波動(dòng)超過(guò)3mmol/L，應及時(shí)調整飲食方案并咨詢(xún)營(yíng)養師。
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