冠心病患者不能吃主食？營(yíng)養師：這4種主食反而有益心臟健康
關(guān)鍵詞：
冠心病患者到底能不能吃主食？這個(gè)問(wèn)題困擾著(zhù)不少中老年人。有人視主食如洪水猛獸，有人則照吃不誤。其實(shí)選對主食種類(lèi)，不僅能吃飽肚子，還能給心臟“加油”呢！今天就為大家揭秘4種被低估的“護心主食”。
一、這些主食是心臟的“好朋友”
1、燕麥：血管的“清道夫”
燕麥中的β-葡聚糖就像小刷子，能帶走血管壁上多余的膽固醇。建議選擇需要煮制的鋼切燕麥，營(yíng)養保留更完整。早上用牛奶煮燕麥時(shí)加幾顆藍莓，抗氧化效果更好。
2、黑米：心臟的“充電寶”
富含花青素的黑米，抗氧化能力是普通大米的5倍。煮飯時(shí)按1：3比例搭配白米，既改善口感又提升營(yíng)養。提前浸泡2小時(shí)再煮，更容易消化吸收。
3、蕎麥面：血壓的“穩壓器”
蘆丁這種珍貴營(yíng)養素，在蕎麥中含量特別豐富?？梢宰鰶霭枋w麥面，搭配黃瓜絲和雞胸肉，低脂又飽腹。注意選購純蕎麥粉制作的面條，避免摻入普通面粉。
4、紅薯：心肌的“營(yíng)養劑”
紅薯中的鉀元素能調節心跳節奏，膳食纖維則幫助控制血糖。推薦用烤箱制作無(wú)油薯條，撒少許肉桂粉代替白糖，香甜又健康。
二、吃主食的3個(gè)黃金法則
1、控制總量很關(guān)鍵
每餐主食量控制在拳頭大小，全天不超過(guò)300克?？梢杂眯⊥胧?，避免不知不覺(jué)吃多。
2、搭配蛋白質(zhì)更聰明
主食搭配魚(yú)肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，能延緩血糖上升速度。比如燕麥配雞蛋、黑米配蒸魚(yú)都是完美組合。
3、烹飪方式要講究
多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪，少用油炸、煎炒。煮粥時(shí)不要熬得太爛，保留些咀嚼感對血糖更友好。
三、這些“偽健康”主食要警惕
1、速食燕麥片：添加糖分多
2、全麥面包：可能摻入焦糖色素
3、即食雜糧粉：營(yíng)養流失嚴重
4、果蔬汁代餐：缺乏必要碳水
冠心病患者完全不必“談主食色變”，關(guān)鍵是要會(huì )挑會(huì )選。把這4種優(yōu)質(zhì)主食納入日常飲食，再掌握正確的食用方法，你會(huì )發(fā)現吃飽吃好和心臟健康完全可以兼得。從明天早餐開(kāi)始，試著(zhù)把白粥換成燕麥粥吧，你的心臟會(huì )感謝這個(gè)改變！