骨質(zhì)疏松者的堅果食用，醫生：這6類(lèi)堅果慎食，影響骨骼健康？
關(guān)鍵詞：骨質(zhì)疏松
堅果作為營(yíng)養寶庫，對骨骼健康其實(shí)是一把雙刃劍。那些香脆可口的堅果里，藏著(zhù)不少影響鈣吸收的“隱形刺客”。今天就來(lái)揭秘骨質(zhì)疏松患者需要警惕的6類(lèi)堅果，以及3種被低估的護骨好幫手。
一、這6類(lèi)堅果要謹慎食用
1、鹽焗堅果
過(guò)量的鈉會(huì )加速鈣質(zhì)流失，每100克鹽焗堅果含鈉量可能超過(guò)每日推薦攝入量的一半。建議選擇原味堅果，如果實(shí)在喜歡咸味，可以自己少量撒上海鹽。
2、糖漬堅果
糖分會(huì )影響成骨細胞活性，裹著(zhù)糖衣的堅果熱量更是翻倍。糖炒栗子、蜂蜜杏仁這類(lèi)零食，骨質(zhì)疏松患者最好繞道走。
3、霉變風(fēng)險高的堅果
花生、腰果容易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生的毒素會(huì )干擾維生素D代謝。購買(mǎi)時(shí)要特別注意是否有哈喇味，儲存時(shí)建議冷藏。
4、高草酸堅果
杏仁、開(kāi)心果含有較多草酸，會(huì )與鈣結合形成不易吸收的化合物。食用后建議間隔2小時(shí)再補充鈣劑。
5、高磷堅果
巴西堅果、松子的磷含量較高，可能打破鈣磷平衡。每天攝入量控制在10顆以?xún)葹橐恕?/p>
6、加工過(guò)度堅果
油炸、裹粉等深加工方式會(huì )破壞堅果中的鎂元素，而鎂對鈣的吸收至關(guān)重要。選擇低溫烘焙的原味堅果最佳。
二、被低估的3種護骨堅果
1、帶皮核桃
核桃皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制破骨細胞活性，每天2-3顆帶皮核桃有助于維持骨密度。
2、南瓜子
富含鋅元素，能促進(jìn)骨膠原蛋白合成。建議選擇未去殼的南瓜子，營(yíng)養成分保留更完整。
3、黑芝麻
含鈣量是牛奶的7倍，還富含木酚素這種植物雌激素。最好研磨后食用，吸收率能提升3倍。
三、科學(xué)吃堅果的4個(gè)要點(diǎn)
1、控制每日總量在20-30克，約等于一個(gè)手掌心的量。
2、最佳食用時(shí)間是上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)，避開(kāi)鈣劑服用時(shí)間。
3、搭配維生素C含量高的水果，能提升鐵元素吸收率。
4、牙齒不好的中老年人，可以用料理機打成堅果粉加入粥品。
堅果不是骨質(zhì)疏松患者的禁忌，關(guān)鍵要懂得趨利避害。記住“選原味、控分量、巧搭配”三大原則，讓這些天然營(yíng)養庫為骨骼健康保駕護航。下次逛超市時(shí)，不妨多留意配料表，給自己的骨骼把好第一道關(guān)。