鈣含量是牛奶的3倍！8大高鈣蔬菜排行榜，錯過(guò)可惜了
關(guān)鍵詞：蔬菜
春天補鈣正當時(shí)！別以為只有牛奶才能強壯骨骼，這些藏在菜市場(chǎng)里的"鈣片"才是真正的營(yíng)養王者。有些蔬菜的鈣含量甚至是牛奶的3倍，而且更容易被人體吸收。今天帶你認識8種被低估的高鈣蔬菜，讓你吃出硬骨頭！
1、薺菜：鈣含量294mg/100g
這種野菜鈣含量是牛奶的2.8倍，還富含維生素K幫助鈣沉積。焯水后涼拌或做餡料，鮮嫩不澀口。
2、莧菜：鈣含量187mg/100g
紅莧菜的鈣吸收率特別高，簡(jiǎn)單清炒就能釋放營(yíng)養。炒制時(shí)加蒜末更香，注意炒太久會(huì )損失營(yíng)養。
3、小油菜：鈣含量153mg/100g
最平民的補鈣選擇，快炒保留脆嫩口感。挑選時(shí)選莖短葉厚的，鈣含量更高。
4、芥藍：鈣含量128mg/100g
白灼最能保持營(yíng)養，焯水時(shí)加幾滴油顏色更翠綠。莖部纖維較多，建議斜刀切片。
5、木耳菜：鈣含量166mg/100g
滑嫩口感老少皆宜，做湯時(shí)最后放入。含有天然植物膠質(zhì)，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
6、空心菜：鈣含量115mg/100g
嫩莖部分鈣含量更高，清炒時(shí)大火快炒。搭配豆腐食用補鈣效果更好。
7、紅薯葉：鈣含量180mg/100g
別只吃紅薯，葉子才是寶。涼拌時(shí)用芝麻醬調味，鈣吸收率提升30%。
8、紫背天葵：鈣含量252mg/100g
略帶酸味的野菜，適合做上湯。富含花青素，抗氧化又補鈣。
春天正是這些蔬菜最鮮嫩的時(shí)候，每天換著(zhù)花樣吃，補鈣效果不比喝牛奶差。特別是乳糖不耐受的朋友，這些蔬菜簡(jiǎn)直是天然鈣片。記住挑選時(shí)選顏色深綠的，營(yíng)養更豐富。下次去菜市場(chǎng)，記得把這些"補鈣高手"放進(jìn)菜籃子！