食物中毒和急性腸胃炎的區別有哪些
食物中毒與急性腸胃炎的區別主要體現在致病原因、癥狀特征、病程進(jìn)展、治療重點(diǎn)和預防措施五個(gè)方面。
1、致病原因：
食物中毒由攝入被細菌毒素或化學(xué)物質(zhì)污染的食物直接引發(fā)，常見(jiàn)病原體包括沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等。急性腸胃炎多由病毒或細菌感染引起，如諾如病毒、輪狀病毒或致病性大腸桿菌，部分病例與受污染食物相關(guān)但非必要條件。
2、癥狀特征：
食物中毒起病急驟，多在進(jìn)食后2-6小時(shí)出現劇烈嘔吐伴腹瀉，可能伴隨神經(jīng)系統癥狀如視物模糊。急性腸胃炎以腹瀉為主癥，嘔吐程度較輕，常伴有低熱和腹部絞痛，嬰幼兒易出現脫水體征。
3、病程進(jìn)展：
食物中毒癥狀多在24-48小時(shí)內自行緩解，嚴重化學(xué)性中毒需特殊解毒劑。急性腸胃炎病程通常持續3-7天，輪狀病毒感染幼兒可能延長(cháng)至2周，免疫功能低下者可能發(fā)展為慢性腹瀉。
4、治療重點(diǎn)：
食物中毒需立即停止攝入可疑食物，細菌性中毒可選用喹諾酮類(lèi)抗生素。急性腸胃炎以補液和電解質(zhì)平衡為核心，病毒性感染無(wú)需抗生素，嚴重細菌感染可考慮頭孢類(lèi)藥物治療。
5、預防措施：
食物中毒預防強調食材冷藏和充分加熱，避免食用過(guò)期食品。急性腸胃炎預防需注重手衛生和餐具消毒，輪狀病毒疫苗可有效預防嬰幼兒感染，集體單位發(fā)生疫情需隔離患者。
兩類(lèi)疾病均需密切監測脫水體征，兒童及老年人出現持續嘔吐、血便或意識改變應立即就醫?；謴推谝诉x擇低脂低渣飲食，如米湯、蒸蘋(píng)果等，避免乳制品和刺激性食物。建議分次少量補充口服補液鹽，癥狀完全消失后仍需觀(guān)察3天再恢復正常飲食。日常注意區分生熟食加工器具，冰箱存放食物不超過(guò)3天，外出就餐選擇衛生評級良好的餐廳。
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