脂肪肝的發(fā)生只與生活習慣、飲食健康有關(guān)，誰(shuí)容易得脂肪肝？

營(yíng)養不良者。營(yíng)養不良是慢性營(yíng)養不足的疾病，主要是人體長(cháng)期缺乏能量和蛋白質(zhì)。多發(fā)生在發(fā)展中國家和經(jīng)濟落后的地區，災害時(shí)代和戰爭時(shí)期發(fā)生率最高，各年齡的人都可以發(fā)生，但嬰兒最常見(jiàn)。發(fā)達國家主要與慢性病有關(guān)。

在有毒環(huán)境中工作的人。工業(yè)毒物可以通過(guò)皮膚、消化道、呼吸道進(jìn)入機體造成肝臟損傷。其中可引起肝細胞脂肪變性的毒物有黃磷、砷、銻、鋁、汞、鋇、苯、四氯化碳、氯仿、DDT、TNT、二硫化碳、二硝基苯、二氯乙烷、二氯丙烷、四氯乙烷、三氯乙烯硼酸鹽、鉻酸鹽、鈉化物、鈾化物等。

白領(lǐng)階層?，F代化的工作環(huán)境，多坐少動(dòng)的生活方式，高脂肪、高卡路里的飲食結構和生活懶惰等因素與肥胖和相關(guān)脂肪肝的發(fā)生有關(guān)。

肥胖者。肥胖者的皮下脂肪組織脂肪分解增加血液中的游離脂肪酸，大量脂肪酸不斷運送到肝臟，同時(shí)有些肥胖者有高胰島素血癥，促進(jìn)肝臟對脂肪酸的合成，大量脂肪酸積累在肝臟中，脂肪積累在肝臟中。

嗜酒者。酒精在肝臟進(jìn)行分解代謝，可以導致脂肪酸的分解和代謝出現障礙。因此，飲酒越多，肝內脂肪酸就越容易積累，酒精性脂肪肝就越容易產(chǎn)生。嗜酒者是指女性飲酒量每天超過(guò)40克(0.82)或男性每天超過(guò)80克(1.62)，飲酒史持續5年以上，容易發(fā)生脂肪肝。健康成年人在短期內大量飲酒(每天超過(guò)100-200克，即2-4天，持續10-12天)也可以誘發(fā)脂肪肝。

年長(cháng)者。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動(dòng)量也減少，脂肪沉著(zhù)的概率也增加。同時(shí)，中老年人患內分泌疾病的人很多，糖尿病會(huì )引起代謝障礙，最終脂肪堆積在肝內。

喜歡肉類(lèi)的人。許多年輕人經(jīng)常在家庭聚會(huì )和朋友的宴會(huì )上吃太多高脂肪食物，會(huì )加重肝臟的負擔，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，運輸、利用減少，肝內脂肪會(huì )堆積。

少動(dòng)人。長(cháng)期不運動(dòng)會(huì )導致體內過(guò)剩的養分轉化為脂肪，當這些脂肪沉積在皮下時(shí)，表現為肥胖、肝臟沉積時(shí)，表現為脂肪肝。

饑餓者。經(jīng)常饑餓的人，由于血糖值下降，肝臟組織的脂肪酸被調動(dòng)進(jìn)入血液，血液中游離脂肪酸上升，肝臟脂肪堆積。

脂肪肝患者不能吃什么食物

腦髓

現代醫學(xué)認為腦髓也是高膽固醇食品，每100克豬腦含有3100毫克膽固醇，每100克牛髓含有95.8克脂肪

肥豬肉

《本草準備要》記載:豬肉，味道永遠，食用滋潤腸胃，生精液，豐富肌肉，滋潤皮膚。是富含動(dòng)物性脂肪的食物。據分析，每100克豬肥肉中脂肪含量達到90.8克，這種高動(dòng)物性脂肪食品應避免脂肪肝患者。

豬腦

中醫說(shuō)補骨髓，益虛勞，有補腦的作用。但是，現代醫學(xué)認為這是高膽固醇食品。據分析，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇，排在各種食物的第一位。長(cháng)期服用高膽固醇食品也不利于預防脂肪肝。對于已經(jīng)患有脂肪肝的人，應該避免吃東西。

鵝肉

《本草求真》中記載，鵝肉發(fā)風(fēng)瘡發(fā)毒，其病多濕熱，因此受潮發(fā)熱的人也有意義。民間多以鵝肉為大發(fā)物，濕熱內盛者忌諱。脂肪肝患者多濕熱旺盛，鵝肉甘潤油膩，脂肪含量達到11.2%，容易幫助濕熱，加重肝膽疾病的病情，脂肪肝患者吃。