有些蔬菜自帶鹽分，高血壓患者，吃的時(shí)候要留意，以免血壓不受控
最近門(mén)診遇到個(gè)有意思的現象：不少按時(shí)吃藥的高血壓患者，血壓卻總像坐過(guò)山車(chē)。細問(wèn)才發(fā)現，問(wèn)題出在他們天天吃的"健康蔬菜"上。原來(lái)有些蔬菜天生就是"鹽分刺客"，稍不注意就會(huì )讓控鹽努力前功盡棄！
一、4種自帶鹽分的"偽裝者"蔬菜
1、茼蒿：鮮味背后的鈉陷阱
每100克茼蒿含鈉量高達160毫克，涮火鍋時(shí)吸飽湯底后更可怕。建議先焯水去鈉，搭配蒜蓉清炒比煮湯更安全。
2、芹菜：降壓食材的反轉劇情
雖然含有降壓的芹菜素，但莖稈中的鈉含量堪比海帶。榨汁喝相當于直接喝鹽水，最好切段涼拌控制攝入量。
3、茴香：香氣里的健康陷阱
包餃子最香的茴香餡，鈉含量是白菜的6倍。和肉餡時(shí)千萬(wàn)別再加醬油，用香菇粉代替部分鹽調味更聰明。
4、西洋菜：補鈣卻傷血管
鈣含量雖高，但每100克含鈉140毫克。做沙拉時(shí)建議搭配黃瓜、生菜等低鈉隊友，避免單獨大量食用。
二、3個(gè)被忽略的高鈉陷阱
1、冷凍蔬菜包
為保鮮添加的鈉鹽，往往比新鮮蔬菜高2-3倍。包裝上"健康""低脂"的標語(yǔ)最容易讓人放松警惕。
2、腌制酸菜
東北酸菜、四川泡菜的鈉含量驚人，哪怕用清水泡3小時(shí)，仍會(huì )殘留大量鹽分。高血壓患者每月最多吃1-2次。
3、蔬菜干制品
脫水工藝會(huì )濃縮原有鈉含量，100克香菇干的含鈉量相當于6克食鹽。選擇無(wú)添加的凍干產(chǎn)品更安全。
三、聰明吃菜的3個(gè)黃金法則
1、先焯水再烹飪
沸水焯燙1分鐘能去除20%-40%的鈉，特別適合莖葉類(lèi)蔬菜。
2、巧用天然調味
用香菇粉、檸檬汁、香草代替鹽，用洋蔥、番茄增加風(fēng)味層次。
3、學(xué)會(huì )看營(yíng)養成分表
購買(mǎi)包裝食品時(shí)，選擇每100克鈉含量≤120mg的產(chǎn)品。
控鹽不是要放棄美味，而是要學(xué)會(huì )和食物聰明相處。下次買(mǎi)菜時(shí)，不妨多抓把菠菜、油麥菜這些真正的低鈉明星。記住，管理血壓就像打理花園，既要除掉雜草，更要培育好苗！
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