孕婦孕期膳食需注意營(yíng)養均衡、食物安全和適量攝入，主要有控制總熱量、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充葉酸和鐵、限制高糖高鹽食物、避免生冷食物、分餐制進(jìn)食、選擇安全食材、保持水分攝入等事項。

一、控制總熱量

孕期每日熱量需求隨孕周增加而逐步提升，但需避免過(guò)量攝入導致體重增長(cháng)過(guò)快。孕早期無(wú)須額外增加熱量，孕中期每日增加約300千卡，孕晚期增加約450千卡。建議選擇全谷物、低脂乳制品等營(yíng)養密度高的食物，避免油炸食品和甜點(diǎn)。體重增長(cháng)過(guò)快可能增加妊娠糖尿病和巨大兒風(fēng)險，需定期監測體重變化。

二、保證優(yōu)質(zhì)蛋白

孕中晚期每日需增加15-20克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、蛋類(lèi)和豆制品。魚(yú)類(lèi)每周攝入2-3次，其中深海魚(yú)如三文魚(yú)可提供有益胎兒腦發(fā)育的DHA，但需避免高汞魚(yú)種如金槍魚(yú)。植物蛋白可通過(guò)豆腐、豆漿補充，動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配能提高吸收利用率。蛋白質(zhì)缺乏可能影響胎兒器官發(fā)育。

三、補充葉酸和鐵

葉酸應從孕前3個(gè)月開(kāi)始每日補充400微克，持續至孕早期，可預防神經(jīng)管畸形。天然葉酸來(lái)源于深綠色蔬菜和動(dòng)物肝臟，但烹飪損失率高需配合補充劑。鐵需求孕中期起顯著(zhù)增加，紅肉、動(dòng)物血制品搭配維生素C食物可促進(jìn)吸收，缺鐵可能導致貧血影響胎兒供氧。

四、限制高糖高鹽

每日添加糖攝入不超過(guò)25克，避免含糖飲料和精制甜點(diǎn)以防妊娠糖尿病。食鹽控制在5克以?xún)?，減少腌制食品和加工食品攝入，高鈉飲食可能引發(fā)妊娠高血壓。選擇天然香料調味替代部分鹽分，注意隱藏在高湯料、醬料中的鈉鹽。

五、避免生冷食物

禁止食用生魚(yú)片、半熟肉類(lèi)和未經(jīng)巴氏消毒的乳制品，這些可能攜帶李斯特菌或弓形蟲(chóng)。壽司、溏心蛋、軟質(zhì)奶酪等需徹底加熱后食用。蔬菜水果需流水沖洗干凈，冰箱食物需充分復熱。食源性疾病可能導致流產(chǎn)或胎兒畸形。

六、分餐制進(jìn)食

孕中晚期可采用每日5-6餐的進(jìn)食模式，將三餐主食分散到加餐中。晨起可先食用蘇打餅干緩解孕吐，睡前2小時(shí)避免大量進(jìn)食以防反酸。每餐保持七分飽，攜帶堅果、酸奶等健康零食應對饑餓感。分餐有助于穩定血糖并減輕胃腸負擔。

七、選擇安全食材

購買(mǎi)有檢疫標志的肉類(lèi)，避免野生動(dòng)物和不明來(lái)源的補品。蔬菜選擇當季品種減少農藥殘留風(fēng)險，水果優(yōu)先選帶皮種類(lèi)。慎食易致敏的芒果、菠蘿等熱帶水果。處理生熟食的刀具砧板需分開(kāi)，剩余食物冷藏不超過(guò)24小時(shí)。

八、保持水分攝入

每日飲水量約1700-1900毫升，以白開(kāi)水、淡茶水為主，限制咖啡因每日不超過(guò)200毫克。適量飲用低糖椰汁或檸檬水補充電解質(zhì)。避免含酒精飲品和功能飲料，酒精可能造成胎兒發(fā)育障礙。排尿顏色呈淡黃色說(shuō)明水分攝入充足。

孕期膳食需根據個(gè)體差異調整，存在妊娠糖尿病或高血壓等特殊情況時(shí)應在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化方案。定期產(chǎn)檢監測體重、血壓和血糖指標，出現嚴重孕吐或食欲異常需及時(shí)就醫。保持適度運動(dòng)如孕婦瑜伽或散步有助于營(yíng)養吸收，避免吸煙和二手煙暴露。建立規律的進(jìn)食作息，保持愉悅心情對母嬰健康均有積極影響。