預防脂肪肝從吃開(kāi)始。脂肪肝是我國近年來(lái)比較流行的一種肝病，肥胖、營(yíng)養不良等諸多原因都可能導致脂肪肝。脂肪肝初期癥狀輕不明顯，許多人在健康檢查中發(fā)現脂肪肝。脂肪肝患者應控制高能量、高糖和高脂肪飲食。

1、大豆白菜

做法:大豆60g，白菜45g，煎。

脂肪肝的飲食療法作用:大豆肥皂苷可與人體脂肪結合，含磷脂可去除附著(zhù)在血管壁上的膽固醇，防止肝內脂肪堆積過(guò)多。白菜具有清熱利尿、消腫解毒、通便的作用。此處適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

2、芹菜炒香菇

做法:芹菜400g，香菇50g，鹽、醋、干粉、醬油、味精等調味料適量。

脂肪肝的飲食療法作用:該方面具有補氣益胃、化痰理氣、降壓、抗癌、降血糖、降脂、提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、預防脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化。

3、初烏肝片

做法:初烏液20ml(制初烏6g，熱水20ml)，生豬肝250g，水木耳25g，蔬菜葉少，醋、鹽、醬油各適量，油炒。

脂肪肝的飲食療法作用:該方面具有補肝腎、益精血、明目、降脂、降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。主治高血脂、預防脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱、老年人體虛便秘。

4、山楂肉片

做法:豬后腿200g，山楂片100g，菱形30g，蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，糖30g，植物油50g，精鹽，味精少，湯適量，油炒。

脂肪肝的飲食療法作用:該方面具有滋陰健脾、開(kāi)胃消食、降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用于高脂血癥、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

5、芹菜大豆湯

做法:新鮮芹菜100克，洗凈切片，大豆20克(首先用水泡膨脹)，鍋里加入適量的大豆和芹菜一起煮，吃豆子喝湯，一天一次，連續服用3個(gè)月，效果很好。

脂肪肝的飲食療法作用:該方平肝清熱、益氣和血液，具有降壓、去脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽(yáng)上亢的頭痛、眩暈等。

6、芹菜棗煮湯

做法:芹菜200~400克，棗50~100克，煮湯分次服用，或者只用芹菜100~150克，洗凈取汁，加入蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程無(wú)限。

脂肪肝的飲食療法作用:該方面清熱解毒，健脾補血養肝，有利于尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇，增加血清總蛋白和白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。