如何正確挑選獼猴桃的方法和技巧
挑選優(yōu)質(zhì)獼猴桃需關(guān)注成熟度、外觀(guān)、觸感、氣味和品種特性五個(gè)維度。
1、成熟度：
未完全成熟的獼猴桃果實(shí)質(zhì)地堅硬，可通過(guò)與蘋(píng)果香蕉同放催熟。判斷成熟標準為輕壓兩端稍軟，此時(shí)糖度達14%以上。避免選擇過(guò)軟或局部凹陷的果實(shí)，這類(lèi)可能已發(fā)酵變質(zhì)。
2、外觀(guān)檢查：
優(yōu)質(zhì)果表皮呈均勻棕褐色，絨毛分布完整無(wú)脫落。警惕表面有白色霉斑或黑色瘀傷，這類(lèi)可能已感染霉菌。陽(yáng)光照射充分的果實(shí)果臍處會(huì )呈現放射狀紋路，甜度更高。
3、觸感測試：
拇指輕按果肩應有彈性回彈，過(guò)硬則未熟，過(guò)軟易腐。對比同批次果實(shí)，選擇重量沉甸的，這類(lèi)果肉密度大且汁水充沛。注意果蒂處是否干燥收縮，新鮮果實(shí)蒂部呈青綠色。
4、氣味辨別：
成熟獼猴桃散發(fā)清甜果香，酒精味表明已開(kāi)始腐敗?？蓪⒐麑?shí)置于掌心輕搓后聞香，優(yōu)質(zhì)果帶有熱帶水果混合香氣?；瘜W(xué)藥劑味可能提示防腐劑超標。
5、品種選擇：
海沃德品種耐儲存，果肉翠綠酸甜適中；徐香品種糖酸比佳，適合直接食用；紅心獼猴桃維C含量超高但保質(zhì)期短。根據金色果肉比綠色果肉β-胡蘿卜素高30%的特性按需選擇。
儲存時(shí)保持環(huán)境濕度85%可延長(cháng)保鮮期，已切開(kāi)的果肉需用檸檬汁防氧化。每日攝入1-2個(gè)獼猴桃可滿(mǎn)足成人維C需求，搭配無(wú)糖酸奶提升鈣質(zhì)吸收率。運動(dòng)后食用富含鉀元素的獼猴桃能快速補充電解質(zhì)，果肉中的奇異果酵素還能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解吸收。注意糖尿病患者應選擇偏酸品種并控制單次攝入量在100克以?xún)取?/p>
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：成人喝奶粉好還是牛奶好
下一篇：3歲寶寶吃蛋白粉好嗎
突發(fā)心梗的10秒鐘自救方法可信嗎？救治心?；颊邞撟⒁馐裁?/h4>
