吃圣女果會(huì )長(cháng)胖嗎
關(guān)鍵詞：#長(cháng)胖
圣女果不會(huì )直接導致發(fā)胖，控制攝入量是關(guān)鍵，熱量低、膳食纖維高、水分含量大、升糖指數低、營(yíng)養密度高。
1、熱量分析：
每100克圣女果僅含22千卡熱量，屬于低熱量水果。普通成年人每日需攝入約2000千卡，吃200克圣女果僅占日需熱量2.2%。對比同等重量香蕉89千卡或芒果60千卡，圣女果更適合體重管理期間食用。注意避免與高脂沙拉醬搭配食用。
2、膳食纖維：
圣女果含1.2克/100克的膳食纖維，能延長(cháng)胃排空時(shí)間3-4小時(shí)?？扇苄岳w維在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖吸收速度。建議每日攝入10-15顆作為加餐，搭配10克堅果增強飽腹感。
3、水分占比：
94%的水分含量使圣女果具有體積大、熱量低的特點(diǎn)。研究顯示飯前30分鐘食用含水量＞90%的食物，可使正餐減少13%的熱量攝入。夏季可制作冰鎮圣女果，替代高糖冷飲。
4、血糖影響：
血糖生成指數GI僅為15，屬于低GI食物。糖尿病患者每日可安全食用150-200克。對比西瓜GI72等高GI水果，圣女果不會(huì )引發(fā)胰島素劇烈波動(dòng)，減少脂肪合成幾率。
5、營(yíng)養密度：
富含番茄紅素2.5mg/100g和維生素C21mg/100g，抗氧化能力是蘋(píng)果的7倍。建議選擇深紅色品種，烹調時(shí)加5ml橄欖油提升番茄紅素吸收率3-4倍。
圣女果作為加餐可搭配50克低脂奶酪補充蛋白質(zhì)，運動(dòng)后選擇20顆圣女果加1個(gè)水煮蛋幫助恢復。避免夜間大量食用以防胃酸分泌過(guò)多，慢性胃炎患者每日建議控制在100克以?xún)?。冷藏保存時(shí)維生素C損失率低于常溫儲存，48小時(shí)內食用最佳。
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