扇貝可能存在寄生蟲(chóng)，常見(jiàn)有異尖線(xiàn)蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、海獸胃線(xiàn)蟲(chóng)等，通過(guò)高溫烹飪可有效滅活。

1、寄生蟲(chóng)種類(lèi)：

扇貝體內可能攜帶異尖線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)，這類(lèi)寄生蟲(chóng)多寄生在貝類(lèi)消化系統；華支睪吸蟲(chóng)則通過(guò)污染水域傳播，需中間宿主完成生命周期；海獸胃線(xiàn)蟲(chóng)常見(jiàn)于近海貝類(lèi)，誤食活體可能引發(fā)腹痛腹瀉。處理時(shí)需徹底清除內臟團，高溫蒸煮15分鐘以上可殺滅蟲(chóng)體。

2、感染途徑：

主要因食用未熟透扇貝導致，刺身、醉腌等生食方式風(fēng)險較高。寄生蟲(chóng)通過(guò)口腔進(jìn)入人體，部分種類(lèi)可穿透腸壁移行至肝膽系統。養殖水域污染、捕撈后儲存不當會(huì )提升感染概率，選購時(shí)需觀(guān)察貝殼是否緊閉、肉質(zhì)有無(wú)異常斑點(diǎn)。

3、癥狀識別：

急性感染表現為進(jìn)食后2-12小時(shí)突發(fā)腹痛、嘔吐，慢性感染者可能出現肝區隱痛、黃疸。重度感染可導致膽管炎或胰腺炎，兒童可能出現營(yíng)養不良。出現持續發(fā)熱、血便需立即就醫，糞便檢測或血清學(xué)檢查可確診寄生蟲(chóng)類(lèi)型。

4、處理方法：

確診后常用阿苯達唑、吡喹酮等驅蟲(chóng)藥，肝膽系統感染者需聯(lián)合護肝治療。急性期可配合烏梅丸加減方驅蟲(chóng)，慢性期用茵陳蒿湯利膽。針灸取穴膽俞、陽(yáng)陵泉緩解絞痛，耳穴壓豆調節消化功能。

5、預防措施：

購買(mǎi)正規渠道扇貝，-20℃冷凍24小時(shí)可滅活大部分幼蟲(chóng)。烹飪時(shí)確保中心溫度達70℃以上，處理生熟食刀具分開(kāi)。易感人群避免生食，食用后飲紫蘇姜茶助消化，每周攝入蒜泥醋拌木耳輔助抑蟲(chóng)。

日常飲食搭配南瓜子、石榴皮等天然驅蟲(chóng)食材，脾胃虛弱者可用山藥蓮子粥調理。處理海鮮時(shí)佩戴手套防止皮膚感染，砧板定期用沸水燙洗。堅持八段錦調理脾胃須單舉動(dòng)作增強消化功能，游泳避免誤吞海水。出現疑似癥狀保留剩余食材送檢，及時(shí)進(jìn)行寄生蟲(chóng)篩查。