太瘦喝什么湯長(cháng)肉快
博禾醫生
體重過(guò)輕者可通過(guò)高熱量營(yíng)養湯品增重,推薦牛肉山藥湯、鯽魚(yú)豆腐湯、黨參烏雞湯、豬蹄花生湯、五紅湯等搭配合理飲食。
牛肉富含肌氨酸和蛋白質(zhì),山藥含黏蛋白促進(jìn)吸收。將300克牛腩焯水后與200克山藥慢燉2小時(shí),加入枸杞10克提升滋補效果。每周食用3次可增加肌肉合成,適合消化功能較弱人群。
鯽魚(yú)蛋白質(zhì)消化率達96%,豆腐提供植物雌激素調節代謝。500克鯽魚(yú)煎至金黃,與嫩豆腐400克、生姜3片同煮,白胡椒2克去腥。魚(yú)湯中的卵磷脂能促進(jìn)腸道對脂肪的吸收,建議隔日飲用。
烏雞每100克含22克蛋白質(zhì),黨參增強脾胃運化功能。處理干凈的烏雞1只與黨參20克、當歸5克燉煮3小時(shí),湯中可溶性蛋白達7.2g/100ml。陰虛體質(zhì)者每周2次,連續一月可改善營(yíng)養吸收率。
豬蹄膠原蛋白經(jīng)熬煮轉化為明膠,花生含不飽和脂肪酸。豬蹄2只與紅皮花生100克、紅棗6顆高壓燉煮,湯品熱量達450kcal/碗。適合運動(dòng)后補充,搭配全麥面包食用效果更佳。
紅豆、紅皮花生、枸杞、紅棗、紅糖組合,補血益氣。各取50克食材文火慢燉,紅糖最后10分鐘加入。貧血型消瘦者每日1碗,其中鐵元素吸收率比單純補鐵劑高40%。
增重需保證每日熱量盈余300-500kcal,建議湯品配合力量訓練。深蹲、臥推、硬拉等復合動(dòng)作每周3次,每次30分鐘刺激肌肉生長(cháng)。加餐可選擇牛油果奶昔或堅果酸奶,睡前2小時(shí)補充酪蛋白緩釋營(yíng)養。監測體脂率保持在15%-20%為宜,避免單純脂肪堆積。烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油,既增加熱量又保護心血管。持續記錄體重變化,每月增幅控制在1-1.5公斤最健康。
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