羊肉一直以來(lái)都是冬天的重要補品之一，在古代醫學(xué)看來(lái)，人參補氣，羊肉則善補形。寒冬常吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力，同時(shí)增強消化酶功能，幫助人體消化，還具有補腎壯陽(yáng)的功效，特別適合男性食用。羊全身是寶，羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

接下來(lái)就為大家提供三種羊肉的做法，滿(mǎn)足眾多吃貨想吃羊肉，又不敢吃的困境。

蘿卜羊肉煮。

第一步，把鍋燒熱，加入牛油和清油，然后加入花椒，紅尖椒爆香。

第二步是切羊肉，在鍋里炒，半熟就行，加點(diǎn)醋，加點(diǎn)醬油，做完后加水煮。

第三步，放入砂鍋，用小火燉2小時(shí)，用高壓鍋15分鐘，加入適量的鹽調味，加入少許糖。

第四步，胡蘿卜滾刀塊也放入砂鍋，打開(kāi)蓋子燉20分鐘。胡蘿卜有味道，用鍋燉比較好吃，要注意味道。

然后這道菜出鍋，蘿卜甜，羊肉燉爛。

蔥炒孜然羊肉。

第一步是每個(gè)人都需要準備的配料是孜然、蔥和新鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放放在一邊，加入少許糖，加入適量的鹽，加入少許胡椒，同時(shí)加入一個(gè)雞蛋，稠粉，面粉，這些混合均勻。蔥斜切片，蔥白和蔥青分開(kāi)

第二步是炒鍋中的下兩勺油，油變熱時(shí)，加入蔥白片，有香味就可以出鍋，炒羊肉片，炒羊肉片變色。此時(shí)，辣椒粉稍微煮一下，一起炒均勻，加入水，蓋上蓋子稍微悶一下，就可以關(guān)火，蓋上蓋子，加入麻油，放入盤(pán)子。

咸檸檬燉羊肉湯。

第一步是準備一斤羊腿肉、一半咸檸檬、杞子兩勺、姜一片、一半醋、一個(gè)白蘿卜、六杯熱水，首先把羊腿肉切成塊。

第二步，蘿卜洗凈切塊，鍋里放入5杯清水煮后，放入羊肉煮10分鐘，到時(shí)間后取出洗凈。這樣可以去除羊肉的臭味，不介意腥味的人不加蘿卜，用熱水煮就行了

第三步，咸檸檬半個(gè)，去核洗干凈。把羊肉、咸檸檬、杞子、姜片、白醋、熱水一起放入燉鍋中，蓋上蓋子。

隔水燉4小時(shí)，到時(shí)間后可以喝，營(yíng)養簡(jiǎn)單，健康美味。