新陳代謝是生命體不斷自我更新的過(guò)程，如果新陳代謝停止，生命也會(huì )結束。由此可見(jiàn)，新陳代謝對人體有多重要，如何促進(jìn)身體新陳代謝？其實(shí)有一些食物就具有這樣的作用哦。

1、辣椒。辣椒中的辣椒刺激新陳代謝，加快身體細胞的活動(dòng)，發(fā)揮燃燒脂肪的效果，這種作用是暫時(shí)的，但是經(jīng)常吃辣的人，發(fā)現發(fā)胖的概率很低。吃辣的時(shí)候，鴨肉、魚(yú)、苦瓜、蓮藕等涼性食物，可以清熱生津、滋陰干燥。吃辣的時(shí)候多喝水和湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的滅火器。

2、全谷食物。燕麥、糙米、蕎麥等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，可有效降低膽固醇、清腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體新陳代謝處于正常水平。此外，這種食物加工少，營(yíng)養豐富，但口感一般，組合很重要。宋新建議，蒸飯時(shí)加粗米，煮米粥，打豆漿時(shí)加燕麥等，營(yíng)養升級，口感也好。

3、豆類(lèi)。豆類(lèi)在新陳代謝方面的作用主要表現在五個(gè)方面。首先，大豆、黑豆等大豆類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，研究表明，攝取足夠的蛋白質(zhì)可以提高人體的新陳代謝水平。

第一，大豆、黑豆等豆類(lèi)中含有豐富的卵磷脂，是分解油脂的名人，促進(jìn)吸收脂肪的第二，雜豆類(lèi)中的抗性淀粉能產(chǎn)生更強的飽腹感，對于代謝慢的胖人來(lái)說(shuō)是很好的減肥食品第三，豆類(lèi)中含有植物性脂肪亞麻酸，是人體保證脂質(zhì)代謝正常的重要物質(zhì)。最后，豆類(lèi)所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道。首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院營(yíng)養師宋新提出，谷類(lèi)和大豆混合食用，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%，相當于肉類(lèi)，比單獨食用的蛋白質(zhì)利用率高。

4、綠茶。綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增加腸胃蠕動(dòng)，有改善便秘的效果，并會(huì )減緩體內脂肪堆積，有助新陳代謝。研究表明，每天喝三次綠茶或三次綠茶提取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。

5、海鮮。魚(yú)、蝦等海鮮都是優(yōu)質(zhì)的蛋白，本身就有促進(jìn)新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅，研究發(fā)現，鋅會(huì )影響食物的消化吸收，有助于激活新陳代謝。需要注意的是，吃海鮮1小時(shí)后吃水果或喝茶比較好。高蛋白質(zhì)與水果、茶中的單寧結合形成單寧蛋白質(zhì)，妨礙蛋白質(zhì)的吸收。另外，吃海鮮蔬菜是必不可少的，山藥、可以最大限度地保持營(yíng)養。

6、大蒜。大蒜中促進(jìn)人體新陳代謝的法寶是大蒜素，它是強大的抗菌物質(zhì)，可以活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動(dòng)的重要物質(zhì)，為人體新陳代謝貢獻不小。大蒜中還含有抗氧化物質(zhì)，也能促進(jìn)能量的正常代謝。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調制蒜泥等都是很健康的吃法。

7、海帶。大海賦予了海帶豐富的碘，可促進(jìn)人體血液中甘油三酯代謝。其所含膳食纖維也以水溶性纖維為主，有利于降低血膽固醇，可預防高血壓、動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等慢性病。此外，海帶還富含膠質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于調理人體的生理功能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時(shí)放幾滴醋，不但可以調味，還有益于鈣的吸收。

8、西蘭花。除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營(yíng)養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助于清除毒素，減輕腎臟負擔，促進(jìn)新陳代謝。山東營(yíng)養學(xué)會(huì )理事畫(huà)翠華教授建議西蘭花蒸著(zhù)吃，保持更多營(yíng)養。

9、水。食物的消化、吸收是加水分解的過(guò)程，人體其他組織維持正常代謝功能也離不開(kāi)水。所以每天攝取適量水分，才能使整個(gè)新陳代謝流程保持順暢。北京協(xié)和醫院營(yíng)養科副主任康指出，減去三餐中食物攝取的水分，每天再喝1500毫升水(相當于6~8杯)就足夠了。