進(jìn)入新世紀以來(lái)，我國國民經(jīng)濟水平穩步上升，人均收入增加，那是吃穿煩惱的日子消失了。人們一天可以吃三餐大魚(yú)大肉，不必再是稀飯咸菜了。但是你知道嗎？肉類(lèi)雖然營(yíng)養豐富，但并不是想吃就能吃，過(guò)量吃肉會(huì )對人體造成危害。

1、影響婦女的內分泌

內分泌失調被稱(chēng)為“女性百病之源”，人體有內分泌系統，分泌各種激素調節人體的代謝和生理功能。正常情況下各種激素是保持平衡的，但是如果婦女“無(wú)葷不飯”，過(guò)度攝入肉食，那么肉食中的激素和化學(xué)成分就會(huì )打破這種平衡，使婦女內分泌失調，從而誘發(fā)各種疾病，如月經(jīng)不調、子宮病變等。

2、影響青少年智力發(fā)育

過(guò)度攝入肉食，會(huì )造成青少年身材肥胖、智力低下和反應遲鈍。同時(shí)科學(xué)研究還表明，青少年過(guò)度吃肉會(huì )影響成年后的性能力，少女過(guò)度吃肉會(huì )提高患乳腺癌的幾率。

3、酸化成人體質(zhì)

人體的酸堿性取決于飲食，過(guò)度攝入酸性食物是形成酸性體質(zhì)的主要原因。所有的肉、蛋、水產(chǎn)和乳制品都是酸性食物。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，成年人的新陳代謝開(kāi)始緩慢，酸性物質(zhì)的分解也大不如以前。25歲以后的大人，無(wú)肉不飯，過(guò)度攝入肉食，容易改變體內的堿性環(huán)境，產(chǎn)生亞健康等癥狀，如四肢無(wú)力、全身疼痛、精神不振等。

4、吃肉多易患糖尿病

肉、奶酪及其他“酸性飲食”中的某些成分與2型糖尿病關(guān)系密切。愛(ài)吃肉食等酸性食物會(huì )增加糖尿病風(fēng)險，酸性食物進(jìn)入人體會(huì )導致酸的積累，這些酸會(huì )阻礙人體將食物中的糖轉化為能量，因而大大增加罹患糖尿病的幾率。

5、提高老年人患三高的概率

老年人的消化系統不如青年人，對酸性物質(zhì)的分解力也不如以前，過(guò)度攝入肉食，容易誘發(fā)高血壓、高脂肪和高血糖等疾病。老年人每天攝入的肉量比青年少，約50克，盡量選擇魚(yú)代替鳥(niǎo)肉。

“無(wú)肉不歡”可能會(huì )給你的身體造成傷害，克制你的欲望，減少肉類(lèi)的攝入量。吃肉，也講求方法。下面就為大家提三點(diǎn)吃肉的注意事項，令你健康吃肉，健康成長(cháng)。

1、吃肉加蒜

肉食富含維生素B1。維生素B1在體內停留的時(shí)間很短，會(huì )隨小便大量排出。適當攝入大蒜，可與維生素B1結合，產(chǎn)生協(xié)同作用，延長(cháng)維生素B1在體內的停留時(shí)間，有利于維生素B1被人體吸收。此外，大蒜還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高胃腸的吸收率和利用率。

肉食在高溫炒菜下容易失去大量營(yíng)養素，但用水煮肉片可以保存肉食中90%的營(yíng)養。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜蔥等調味料放入鍋內，少油炒香，淋在肉片上即可食用。

2、少吃動(dòng)物內臟

動(dòng)物內臟是最容易受到感染的部位。一旦動(dòng)物患病，最先受到感染的是其內臟。為了避免受到禽流感等疾病的侵害，最好少吃動(dòng)物內臟。另外，動(dòng)物內臟膽固醇豐富，攝取過(guò)多也不利于健康。

3、選擇淺色系的肉類(lèi)食物

一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)食物分為鮮紅色、淺黃色和嫩白色。鮮紅色的肉以牛肉、豬肉為代表。淺黃色的肉有雞、鴨、鵝。也有的人把淺黃色的肉稱(chēng)為白肉。嫩白色的肉是指幾乎沒(méi)有顏色的淺色肉食，主要有水生貝殼類(lèi)動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。

淺色、無(wú)色的肉食中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。其中，水生貝類(lèi)飽和脂肪含量最低，是雞蛋和奶酪的一半，可有效減少膽固醇的攝入量，避免肥胖。吃肉的時(shí)候，要盡量選擇顏色淺的食物，顏色越淺，脂肪含量越低，營(yíng)養越豐富。