乳糖的主要成分及其作用
乳糖的主要成分是半乳糖和葡萄糖組成的雙糖，其作用包括提供能量、促進(jìn)鈣吸收、維持腸道菌群平衡等。
乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物，由一分子半乳糖和一分子葡萄糖通過(guò)β-1，4糖苷鍵連接而成。在人體內，乳糖需要被乳糖酶分解為單糖后才能被吸收利用。乳糖的甜度約為蔗糖的20%，能為嬰幼兒和成人提供快速能量來(lái)源。乳糖在腸道中可促進(jìn)鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收，這與乳糖能降低腸道pH值、增加礦物質(zhì)溶解度的特性有關(guān)。乳糖作為益生元能選擇性刺激雙歧桿菌等有益菌生長(cháng)，抑制致病菌繁殖。部分人群因乳糖酶缺乏會(huì )出現乳糖不耐受，表現為腹脹、腹瀉等癥狀，這類(lèi)人群可選擇低乳糖乳制品或補充乳糖酶制劑。
日常飲食中可通過(guò)酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品攝入乳糖，發(fā)酵過(guò)程會(huì )使部分乳糖轉化為乳酸。乳糖不耐受者應避免空腹飲用牛奶，可將每日乳制品攝入量分散至多餐，或選擇添加乳糖酶的奶制品。對于嬰幼兒，母乳或配方奶中的乳糖是重要的營(yíng)養來(lái)源，無(wú)須刻意限制。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：給嬰兒斷奶選擇春秋
下一篇：吃什么食物有助寶寶補鋅
