脂肪肝的7大飲食治療食譜 脂肪肝是怎么回事
脂肪肝是肝細胞內脂肪堆積過(guò)多的病變，飲食調整是重要治療手段。主要與肥胖、酒精、代謝異常有關(guān)，需控制熱量攝入、優(yōu)化膳食結構并配合運動(dòng)。
1. 脂肪肝的發(fā)病機制
遺傳因素可能影響脂肪代謝酶的活性，增加患病風(fēng)險。環(huán)境因素中，長(cháng)期高脂高糖飲食、酒精攝入過(guò)量直接導致肝臟脂肪合成增加。胰島素抵抗等生理異常使脂肪酸無(wú)法有效分解，轉化為甘油三酯沉積在肝臟。病毒性肝炎等病理狀態(tài)會(huì )進(jìn)一步損傷肝功能。
2. 飲食治療核心方案
每日熱量控制在25-30kcal/kg體重，優(yōu)先選擇低升糖指數食材。優(yōu)質(zhì)蛋白食譜包括清蒸鱸魚(yú)（每周3次）、豆腐燉白菜（每日1份）、脫脂牛奶（每日250ml）。高纖維組合推薦燕麥小米粥（早餐）、涼拌木耳（午餐配菜）。必須嚴格戒酒，避免動(dòng)物內臟等高膽固醇食物。
3. 輔助治療措施
有氧運動(dòng)采用快走（每日6000步）、游泳（每周3次）等方式。藥物治療需在醫生指導下使用水飛薊賓（護肝）、二甲雙胍（改善胰島素抵抗）等。超聲檢查每半年復查一次，監測肝臟脂肪含量變化。
脂肪肝具有可逆性，早期通過(guò)飲食管理可使肝臟脂肪沉積減少60%以上。實(shí)施地中海飲食模式，保證維生素E、Omega-3脂肪酸攝入，同時(shí)維持BMI在18.5-23.9范圍。肝功能異常者應及時(shí)就醫評估是否需要聯(lián)合藥物治療。
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