高血壓患者需嚴格控制飲食，避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物。核心禁忌包括腌制食品、動(dòng)物內臟、酒精等，這些食物可能加重血管負擔或干擾藥物效果。

1. 高鹽食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量超標，每日鹽攝入應低于5克。過(guò)量鈉離子導致水鈉潴留，血容量增加直接升高血壓。建議用低鈉鹽替代，烹飪時(shí)多用醋、香料調味。

2. 高膽固醇食物

動(dòng)物內臟（豬肝、雞心）、蛋黃、蟹黃等富含膽固醇，易引發(fā)動(dòng)脈硬化。優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品補充優(yōu)質(zhì)蛋白，每周攝入深海魚(yú)2-3次。

3. 高糖食品

蛋糕、含糖飲料中的精制糖會(huì )加速脂肪堆積，增加胰島素抵抗。代糖可選赤蘚糖醇，水果每日控制在200克以?xún)?，避免榴蓮、荔枝等高糖品種。

4. 酒精飲品

白酒、啤酒代謝產(chǎn)物乙醛損傷血管內皮，每日飲酒超過(guò)25克可使收縮壓上升5mmHg。紅酒雖含多酚但風(fēng)險仍存，建議戒酒或咨詢(xún)醫生限量。

5. 辛辣刺激食物

辣椒、芥末等引發(fā)交感神經(jīng)興奮，短期導致心率加快。合并胃病者更需避免，烹調以清蒸、燉煮為主，少用花椒、咖喱。

6. 加工肉制品

火腿、香腸含亞硝酸鹽及防腐劑，長(cháng)期食用增加血管炎癥風(fēng)險。選擇新鮮禽肉，加工前焯水去脂。

7. 濃茶與咖啡

過(guò)量咖啡因（＞400mg/天）引發(fā)血管收縮，美式咖啡每日限1杯。高血壓合并心悸者改喝菊花茶、大麥茶。

8. 反式脂肪酸

人造奶油、植脂末常見(jiàn)于餅干、奶茶，會(huì )升高低密度脂蛋白。購買(mǎi)食品需查看標簽，避免“氫化植物油”成分。

9. 高嘌呤食物

火鍋湯底、牡蠣等誘發(fā)尿酸升高，可能加重腎臟排泄負擔。尿酸超標者每日飲水需達2000ml以上。

10. 冷飲與冰品

驟冷刺激引發(fā)血管痙攣，尤其冬季易誘發(fā)血壓波動(dòng)。室溫飲品更安全，夏季飲水以小口慢飲為佳。

高血壓飲食需長(cháng)期堅持低鹽、低脂、高纖維原則，結合每日30分鐘有氧運動(dòng)（快走、游泳）和藥物管理。定期監測血壓變化，出現頭暈、視物模糊等癥狀立即就醫。