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菜中油脂少也吃香味營(yíng)養控油6招

女性日常保健編輯 醫路陽(yáng)光
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關(guān)鍵詞： 營(yíng)養

美味和營(yíng)養經(jīng)常矛盾，菜式油脂少，不香，吃太多油脂對身體有害，推薦巧妙的油健康6方。

炒菜后，將油放入鍋中斜放1、2分鐘，流出菜中的油，放入盤(pán)中，收集剩下的油。

涼拌菜最后加入一勺香油，立即食用香味有效散發(fā)，油脂不被菜吸收，所需油量小。

煮湯后，去掉浮油雞、骨頭、牛333333、骨頭等燉菜后出油，去掉表面的油，喝湯時(shí)不要吃很多油脂。

煎炸改為烤速凍調味肉和魚(yú)餅，可以用烤箱和不粘鍋操作。用這種方式能把脂肪從22%以上降低到8%以下。

將肉加入調味料煮至7成熟，切片炒至其他原料半成熟，放入肉片，不加油，香味相同。

采不用油或少用油的烹調方法比如蒸、烤或生食；蒸豆角、蒸茄子都相當美味。

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