杭白菊與胎菊的主要區別在于采摘時(shí)期和外觀(guān)形態(tài)，杭白菊為完全開(kāi)放的菊花干燥品，胎菊是未完全開(kāi)放的菊花花蕾干燥品。兩者在功效上均具有清熱解毒、平肝明目作用，但胎菊因花蕾期采摘可能保留更多活性成分。

杭白菊是菊花完全開(kāi)放后采摘加工而成，花瓣舒展呈盤(pán)狀，色澤偏淺黃或白色，氣味清香略帶甘苦。其加工通常經(jīng)過(guò)蒸曬或烘干，質(zhì)地松脆易碎，沖泡后茶湯澄黃透亮。杭白菊含有黃酮類(lèi)、揮發(fā)油等成分，適合日常飲用緩解眼干澀、咽喉不適，對風(fēng)熱感冒初期癥狀也有輔助改善作用。需注意杭白菊性微寒，胃腸虛弱者不宜空腹大量飲用。

胎菊在花蕾未完全綻開(kāi)時(shí)采摘，外形飽滿(mǎn)呈小球狀，色澤黃綠，花瓣緊密包裹花蕊。因采摘時(shí)間較早，其綠原酸、氨基酸等成分含量可能較高，抗氧化作用相對突出。胎菊茶湯顏色較杭白菊更偏黃綠，口感鮮爽回甘明顯，適合用眼過(guò)度、肝火旺盛人群。但胎菊同樣屬寒性，體質(zhì)虛寒者長(cháng)期服用可能引發(fā)腹瀉，建議搭配枸杞等溫性食材中和。

選擇杭白菊或胎菊可根據個(gè)人體質(zhì)和需求決定，兩者均需用80℃左右溫水沖泡以避免高溫破壞有效成分。儲存時(shí)應密封避光防潮，若出現霉變或異味須立即丟棄。菊花類(lèi)飲品不宜與寒涼藥物同服，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者飲用前建議咨詢(xún)醫師。