脂肪肝患者注意限鹽脂肪肝一日三餐食譜推薦
脂肪肝是指由于種種原因導致肝細胞內脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪性肝病嚴重威脅中國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，被認為是隱藏性肝硬化的常見(jiàn)原因。脂肪肝是常見(jiàn)的臨床現象，不是獨立的疾病。其臨床表現為輕者無(wú)癥狀，重者病情兇猛。一般來(lái)說(shuō)，脂肪肝是可逆性疾病，早期診斷和及時(shí)治療往往會(huì )恢復正常。
脂肪肝患者的日常飲食有8個(gè)要點(diǎn)
(1)控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重范圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(cháng)(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。
(2)限制脂肪和碳水化合物的攝取，按標準體重計算每公斤的體重，每天可以給脂肪0.5~0.8克，應該選擇含有植物油和長(cháng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)等碳水化合物每天可以給脂肪2~4克
(3)高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進(jìn)肝細胞修復和再生。蛋白質(zhì)供應，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。
(4)保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供給，滿(mǎn)足身體對維生素的需求。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
(5)限制鹽，最好每天6克。
(6)適量飲用水，促進(jìn)機體代謝和代謝廢物排泄。
(7)含有甲硫氨基酸豐富的食物，如谷子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品促進(jìn)體內磷脂合成，協(xié)助肝細胞內脂肪的變化。
(8)禁止洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒類(lèi)等辛辣刺激性食物。不要用肉湯、雞湯、魚(yú)湯等含氮量高的食物。
脂肪肝飲食應慎重
(1)優(yōu)先保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品和新鮮綠葉蔬菜。
(2)控制糖、甜食和高的蔬菜、水果、胡蘿卜、蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點(diǎn)心等。
(3)少吃或不吃油炸等油類(lèi)含量高的食品。
(4)膽固醇含量高的食品也應受到限制。
(5)適當選擇含甲硫氨基酸高的食物。
脂肪肝一日三餐食譜推薦
早餐:饅頭(面粉50克)、稀飯(米50克)、紅腐乳10克、咸菜10克。
午餐:米飯100克，韭菜炒雞蛋(韭菜100克，雞蛋50克)，菠菜牛肉絲(菠菜100克，牛肉50克)，番茄蛋湯(番茄50克，雞蛋20克)。
晚餐:菠麥面餅(麥面50克)、米粥(米50克)、菜花燉肉(菜花100克、豬肉50克)、腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。
全天烹飪用油15克。
全天熱能6972千焦(1660千卡)左右。
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