潰瘍性結腸炎的飲食
不要吃粗纖維食品
不要選擇粗纖維食品和加工粗糙食品。因為大量的粗纖維食物會(huì )刺激腸道，并影響營(yíng)養物質(zhì)的吸收，對原本就營(yíng)養不良的患者而言更會(huì )加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類(lèi)等。疾病活動(dòng)期間應避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大塊肉烹飪，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋湯、煮雞蛋等形式。
慎食海鮮
中醫將海鮮列為發(fā)物是有一定道理的，海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)與我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)不同，有些異種蛋白質(zhì)容易引起過(guò)敏，加重炎癥反應，因此潰瘍性結腸炎患者必須慎食海鮮。疾病活動(dòng)期間也不推薦喝牛奶和乳制品。
在飲食調整過(guò)程中，患者及其家屬應注意觀(guān)察病情:哪些食物對患者有效，哪些食物對患者吃后有不適或過(guò)敏反應。應及時(shí)總結經(jīng)驗，不斷探索合適的飲食。
避免刺激性食物
刺激性食物對胃腸道造成不良刺激，因此潰瘍性結腸炎患者應避免辣椒、芥末、酒等刺激性食物，少吃大蒜、生姜、蔥。也不要吃過(guò)冷過(guò)熱的食物。夏天特別要避免吃冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。
不宜食用油膩食物
潰瘍性結腸炎腹瀉常伴有吸脂不良，嚴重者伴有吸脂不良。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！