中午在家無(wú)聊做了一些面皮，結果忘記放在冰箱中了，晚上做飯時(shí)就發(fā)現面皮酸了，那么面皮酸了還能吃嗎？下面一起來(lái)看看吧。

面皮酸了還能吃嗎

不建議食用。

正常情況下，面皮是沒(méi)有味道的，若是出現了發(fā)酸的情況，那么是不建議食用的，因為這時(shí)面皮已經(jīng)變質(zhì)了，會(huì )分解出許多厭惡性物質(zhì)，比如：蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物等等，面皮還會(huì )滋生大量的細菌等有害物質(zhì)，對于其中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分也會(huì )有所下降，無(wú)論是食用口感和價(jià)值上都大打折扣。

面皮粘在一起怎么辦

若是面皮出現了粘在一起的情況，可以用以下方法解決：

1、冷水泡開(kāi)：將面皮放入冷水中，浸泡一段時(shí)間，期間注意換水2-3遍，一段時(shí)間后面皮會(huì )有所軟化，然后用手去扯就會(huì )散開(kāi)了。

2、鹽水煮開(kāi)：也可在鍋中倒入適量的清水，水開(kāi)后放入適量的食鹽，攪拌均勻，然后將面皮放入，煮一段時(shí)間就會(huì )不那么粘，從而出現散開(kāi)的情況。

沒(méi)吃的面皮隔夜放還能吃嗎

一般并不建議隔夜吃。

面皮一般是不建議隔夜放的，一方面是因為隔夜時(shí)間過(guò)長(cháng)，面皮會(huì )被空氣中的細菌等微生物滋生，進(jìn)而出現異味、腐爛等變質(zhì)情況，另一方面是因為存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，面皮中的水分和營(yíng)養物質(zhì)會(huì )大部分流失，從而出現發(fā)硬、干癟的情況，難以分散開(kāi)來(lái)，一般來(lái)說(shuō)，面皮最好即食，這樣的面皮口感軟糯、Q彈，營(yíng)養物質(zhì)也較為豐富。

吃不完的面皮怎么保存

面皮若是一時(shí)吃不完的話(huà)，一般建議放置在冰箱中保存，因為冰箱的溫度較低，在4-6°之間，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長(cháng)面皮的保存時(shí)間，但是需密封保存，以免與冰箱中的食物發(fā)生串味情況，另外，保存的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，不宜超過(guò)24小時(shí)，時(shí)間一長(cháng)，不僅會(huì )出現變質(zhì)情況，還會(huì )流失大部分營(yíng)養物質(zhì)，對食用口感和價(jià)值帶來(lái)一定的影響。