拌芹菜胡蘿卜花生米的做法簡(jiǎn)單
關(guān)鍵詞：
胡蘿卜
拌芹菜胡蘿卜花生米是一道簡(jiǎn)單易做的健康小菜，適合日常飲食搭配。制作時(shí)需將芹菜、胡蘿卜切丁焯水，花生米煮熟后與蔬菜混合，加入適量鹽、香油和醋調味即可。這道菜富含膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)消化和增強免疫力。
1.芹菜和胡蘿卜的預處理：選擇新鮮的芹菜和胡蘿卜，洗凈后切成大小均勻的丁狀。將切好的蔬菜丁放入沸水中焯燙1-2分鐘，焯水可以去除部分澀味，同時(shí)保持蔬菜的脆嫩口感。焯水后迅速撈出，放入冷水中過(guò)涼，瀝干備用。
2.花生米的處理：選擇顆粒飽滿(mǎn)的花生米，洗凈后放入鍋中，加入適量清水，煮沸后轉小火煮15-20分鐘，直至花生米熟透但不過(guò)于軟爛。煮熟后撈出瀝干水分，放涼備用。
3.調味與拌制：將焯水后的芹菜丁、胡蘿卜丁和煮熟的花生米放入大碗中，加入適量鹽、香油和醋，輕輕拌勻。調味時(shí)可根據個(gè)人口味調整鹽和醋的用量，喜歡酸味的可以多加一些醋，喜歡香味的可以多加一些香油。
4.營(yíng)養與健康：這道菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。芹菜和胡蘿卜中的維生素A和維生素C有助于增強免疫力，花生米中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸對心血管健康有益。適量食用這道菜，可以幫助維持健康的飲食習慣。
拌芹菜胡蘿卜花生米不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養豐富，適合作為日常飲食中的一道健康小菜。通過(guò)合理的食材搭配和調味，可以在享受美味的同時(shí)，獲得多種營(yíng)養素的補充，有助于維持身體健康。
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