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胰腺炎飲食應該注意哪些

患者：男，20歲

病情描述:
胰腺炎飲食應該注意哪些
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吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科

胰腺炎飲食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，急性發(fā)作期需禁食并遵醫囑逐步恢復飲食。

1、低脂清淡

每日脂肪攝入控制在20-30克，選擇清蒸、水煮等烹飪方式，避免油炸食品及動(dòng)物油脂，減輕胰腺消化負擔。

2、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300克，避免暴飲暴食導致胰酶分泌過(guò)量，可選用燕麥粥、軟面條等易消化主食。

3、忌刺激性食物

禁食酒精、辣椒、咖啡等刺激性食物，避免誘發(fā)胰管痙攣。慎食豆類(lèi)、洋蔥等產(chǎn)氣食物以防腹脹加重。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白補充

選擇魚(yú)肉、雞胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物，每日攝入60-80克，幫助修復胰腺組織，避免紅肉及動(dòng)物內臟。

慢性胰腺炎患者需長(cháng)期攜帶胰酶制劑，日?？蛇m量補充維生素A/D/E/K等脂溶性維生素，定期監測營(yíng)養指標。

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