陳秀杉 副主任醫師
栝樓根粉富含多種營(yíng)養素，具有清熱生津、潤肺化痰、消腫排膿等功效，適合適量食用。栝樓根粉的主要營(yíng)養成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、皂苷類(lèi)化合物及多種微量元素，有助于改善口干、咳嗽等癥狀。
1、清熱生津栝樓根粉中的黏液質(zhì)與多糖成分能促進(jìn)唾液分泌，緩解因肺胃熱盛導致的口干舌燥，適合夏季或陰虛體質(zhì)者食用。
2、潤肺化痰其含有的三萜皂苷可稀釋呼吸道黏液，減輕痰黏難咳的癥狀，對慢性支氣管炎或干燥性咳嗽有一定輔助作用。
3、調節血糖栝樓根粉的膳食纖維與特殊多糖可能延緩糖分吸收，但糖尿病患者食用前需咨詢(xún)醫生，不可替代降糖藥物。
4、抗氧化所含的栝樓素等活性成分能清除自由基，幫助減緩細胞氧化損傷，長(cháng)期適量攝入或有助于增強免疫力。
建議將栝樓根粉作為膳食補充，每日用量不超過(guò)20克，沖泡時(shí)避免高溫破壞有效成分。體質(zhì)虛寒或便溏者慎用，出現過(guò)敏反應應立即停食并就醫。
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