袁曉勇 副主任醫師
血糖高可以適量吃豆腐，豆腐屬于低升糖指數食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于穩定血糖。建議選擇北豆腐或南豆腐，避免油炸豆腐制品，同時(shí)需監測血糖變化。
1、升糖指數低豆腐的碳水化合物含量低且消化吸收慢，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)，適合作為糖尿病患者的蛋白質(zhì)補充來(lái)源。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源豆腐中的植物蛋白可替代部分動(dòng)物蛋白，減少飽和脂肪酸攝入，有助于改善胰島素敏感性。
3、膳食纖維作用豆腐含有的膳食纖維能延緩胃排空速度，幫助控制餐后血糖上升幅度，促進(jìn)腸道健康。
4、注意事項合并腎病患者需控制豆腐攝入量，避免加重腎臟負擔；痛風(fēng)患者應限制食用頻率，因豆腐含中等量嘌呤。
建議將豆腐與綠葉蔬菜搭配食用，避免與高淀粉食物同餐，定期檢測血糖并咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
血糖高能吃月餅嗎
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