血糖高不能喝奶？研究發(fā)現：不怕并發(fā)癥，這3種奶盡管喝！
關(guān)鍵詞：血糖
牛奶作為日常補鈣的重要來(lái)源，卻讓很多血糖偏高的人望而卻步。那些被倒掉的早餐奶，真的是健康隱患嗎？最新?tīng)I養學(xué)研究帶來(lái)了顛覆認知的發(fā)現。
一、血糖與乳制品的真實(shí)關(guān)系
1、升糖指數出人意料
全脂牛奶的GI值僅為27，屬于低升糖食物。其中的乳清蛋白能延緩胃排空，乳糖分解速度也比蔗糖慢3倍。
2、關(guān)鍵營(yíng)養素不可替代
每100ml牛奶含104mg鈣，是預防骨質(zhì)疏松的重要來(lái)源。乳制品中的共軛亞油酸還能改善胰島素敏感性。
二、放心喝的三種奶制品
1、無(wú)糖希臘酸奶
經(jīng)過(guò)三重過(guò)濾的濃稠酸奶，蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的2倍。選擇碳水化合物含量小于6g/100g的產(chǎn)品，搭配堅果食用更佳。
2、發(fā)酵型奶酪
切達奶酪、瑞士奶酪等硬質(zhì)奶酪，發(fā)酵過(guò)程中乳糖已分解。建議每次食用量控制在30g左右，約兩個(gè)拇指大小。
3、特定配方奶粉
專(zhuān)為血糖管理設計的奶粉，通常添加鉻元素和膳食纖維。注意查看營(yíng)養成分表，選擇每份碳水化合物小于10g的產(chǎn)品。
三、飲用時(shí)的黃金法則
1、時(shí)間選擇有講究
建議作為加餐飲用，比如下午3-4點(diǎn)或睡前1小時(shí)。避免與主食同食造成碳水化合物疊加。
2、搭配食物要智慧
牛奶配燕麥片能形成抗性淀粉，搭配奇亞籽可增加膳食纖維。切忌搭配餅干、面包等高碳水食物。
3、每日總量控制好
全脂奶每日不超過(guò)250ml，奶酪不超過(guò)50g。監測餐后2小時(shí)血糖，找到個(gè)人耐受閾值。
四、需要警惕的乳制品雷區
1、調味乳飲料
某品牌草莓味乳飲含糖量高達12g/100ml，相當于3塊方糖。包裝上“乳飲品”字樣要特別注意。
2、即食谷物牛奶
浸泡后的谷物會(huì )使牛奶GI值升高38%。建議分開(kāi)食用，間隔30分鐘以上。
3、植脂末產(chǎn)品
奶茶店常用植脂末代替真奶，含反式脂肪酸。點(diǎn)單時(shí)務(wù)必選擇鮮奶選項。
掌握這些科學(xué)喝奶法，既能享受營(yíng)養又不必擔心血糖波動(dòng)。記住沒(méi)有絕對禁食的食物，只有需要智慧選擇的飲食方式。下次打開(kāi)冰箱時(shí)，或許該重新認識這些白色營(yíng)養了。