鑄鐵鍋能用清潔球洗嗎
鑄鐵鍋可以用清潔球清洗，但需注意方法避免損傷鍋體表面油膜。
1、油膜保護：
鑄鐵鍋表面形成的油膜是防銹關(guān)鍵，過(guò)度使用清潔球會(huì )破壞這層保護。建議清洗時(shí)用軟布或尼龍刷，頑固污漬可浸泡后輕刷。清洗后需立即烘干并薄涂食用油養護。
2、清潔選擇：
鋼絲清潔球僅適用于嚴重碳化殘留，需沿紋理單向輕刷。日常清潔推薦粗鹽+土豆皮摩擦，或小蘇打糊敷10分鐘，既能去污又不傷鍋體。
3、銹跡處理：
已生銹的鑄鐵鍋可用白醋浸泡2小時(shí)，配合清潔球除銹后重新開(kāi)鍋。注意銹蝕嚴重需用80目砂紙打磨，重新建立油膜需三次以上燒油養護。
4、材質(zhì)特性：
鑄鐵硬度約HRC50，清潔球鋼絲可能留下劃痕?，m瑯鑄鐵鍋絕對禁用清潔球，釉面破損會(huì )導致金屬基底暴露生銹。
5、養護技巧：
每次使用后趁余溫清洗更省力，頑固焦糊可加水煮沸軟化。長(cháng)期不用應涂油密封，存放時(shí)鍋底墊廚房紙防潮。
鑄鐵鍋保養需配合飲食使用習慣，烹飪酸性食物后應及時(shí)養護。日?？捎秘i油煎炸食物幫助養鍋，新鍋前三個(gè)月建議每周使用2-3次加速油膜形成。存放環(huán)境保持干燥通風(fēng)，雨季可放置食品干燥劑防潮。正確養護的鑄鐵鍋使用壽命可達數十年，其獨特的蓄熱性能適合煎炒燉煮多種烹飪方式。
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